Hozzávalók:
75 dkg padlizsán, ha lehet, egy nagy
15 dkg lágy kecskesajt
25 dkg tisztított nyers garnéla
1 nagy doboz paradicsom
1 ek. olívaolaj + olívaolaj a sütéshez
1 gerezd fokhagyma
kakukkfü, só, bors, chilipor
Padlizsánt hosszában nagyon vékony szeletekre vágni, majd forró olajban aranybarnára sütni. Garnélákat kisebb darabokra vágni, majd a kecskesajttal, kakukkfűvel, sóval és borssal összekeverni.
A padlizsán szeletekkel 4 szuffléformát kibélelni úgy, hogy kicsit kilógjon a formából. Garnélás keveréket beletenni, majd a kilógott szeletekkel befedni. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütni.
Közben a fokhagymát apróra vágni és 1 ek. olajban megdinsztelni. Paradicsomot levével együtt beletenni, majd kicsit elfőzni. Chilivel, sóval, borssal ízesíteni, végül összeturmixolni.
Tányér közepére tenni a paradicsomos szószt és arra kiborítani a padlizsános rákot.
Padlizsán szeletelése, sütése max. 20 perc, amíg a sütőben van /kb.15 perc/, elkészül a mártás.
Judit
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen